Il Vecchio Salus - - Anguillara Sabazia, Città metropolitana di Roma Capitale

Francesca Giuntarelli

Un posto caratteristico una locanda, come una volta solo cibo fatto in casa , gnocchi buonissimi tiramisù squisitissimo, dal locale si vede il paga di anguillara la terrazza esterna d estate e’ un piacere siamo stati benissimo
Amo questo tipo di locali .
Dimenticavo il locale è gestito dagli stessi proprietari Dal 2000

Emanuele Speranza

Nel cuore di Anguillara,città con una storia e posti bellissimi da visitare con castelli e abbazie,con in sfondo un lago storico quello di Bracciano ,ho trovato un ambiente familiare bellissimo pulito personale cordiale e simpatico cibo tutto fatto in casa adeguato ad ogni evenienza io che sono vegano ho potuto gustare le delizie casalinghe di questo ristorante grazie bravissimi

Carmine Aufiero

Dopo una splendida mattinata passata al lago, decidiamo di fermarci ad Anguillara per il pranzo. Non eravamo di troppe pretese per cui ci siamo fermati al primo ristorante che abbiamo trovato di strada.
Ristorante sul lago con cucina del territorio fatta ad opera d'arte. Al Vecchio salus. Che dire, una piacevole scoperta.
A pochi passi da porta Maggiore ti dà il benvenuto una carinissima terrazza con affaccio sul lago. Con un location carina e ben fatta.
Personale, e proprietario gentile e alla mano.
Ci facciamo consigliare per un primo veloce e, quindi, dietro consiglio del cameriere, prendiamo uno spaghetto alici pinoli, finocchietto selvatico e vi garantisco che era sublime , e un tonnarello con pesce di lago. Anguilla , luccio , Persico ecc . un sugo misto lago, Cucinato magistralmente. Un sapore unico un gusto eccezionale... accompagnate da un piacevolissimo vino rigorosamente del territorio un Merum falanghina del Lazio della cantina Vannelli il tutto armonico a ciò che stavamo degustando.
Che dire... Favolosi! Considerato che era la prima volta che provavo il pesce di lago, sono rimasto piacevolmente colpito dal gusto del piatto.
Pasta cotta al punto giusto, porzione ideale per chi vuole un bel primo. Il piatto non ti stanca e continueresti a mangiarne ancora.( Ne avrei mangiato un'altro Pitto ?)
Visto che era un pasto veloce, abbiamo preso due dolci, una panna conna e una crema catalana, ottime anch'esse. Il tutto a prezzi onestissimi.
La prossima volta proveremo anche i secondi, perchè questa prima esperienza ci ha deciso a ritornare alla Vecchia Salus. Bravi ragazzi!
Se vi trovate in zona dovete assolutamente provarlo. Un esperienza da provare assolutamente. Poi mi dite che ne pensate.

gianluca vitaliano

Uno dei migliori ristoranti nel lazio dove mangiare pesce fresco di lago (e non solo).
Ho preso un primo di pescato locale (luccio persico e anguilla) estremamente saporito e gustoso, si valorizza tantissimo il pesce di lago. Raramente ho mangiato meglio di così spendendo così poco. Tornerò sicuramente in compagnia per provare altri piatti.
(È anche situato nel centro storico e vista lago che si vuole di più).

Michele Cipriani

Ottimo rapporto qualità prezzo...personale gentile ed ottimo cibo...da provare

Giulia Pusceddu

Ho mangiato qui con dei colleghi durante una trasferta.
Abbiamo assaggiato tre tipologie di pasta, il pesce persico e dei dolcetti (offerti), tutto molto buono.

Il personale è cordiale, il luogo è accogliente.
Prezzi più che onesti.

Se ripasserò da Bracciano certamente tornerò. Lo consiglio!

Daniele Nuvoloni “Komodo”

Ristorante nel cuore del centro storico di Anguillara Sabazia, splendida vista sul lago.
Cucina ottima con piatti ricercati ed ottimamente eseguiti,come i tonnarelli persico e zucchine, da assaggiare assolutamente.
Prezzi economici, vista la qualità della materia prima.
Rapporto qualità prezzo ECCELLENTE.
Uniche note stonate, che fanno perdere la quinta stella altrimenti più che guadagnta: prima la "mise en place" troppo scarna e piu adatta ad un self-service, con tovagliette di carta e tovaglioli di carta .
Secondo, il servizio un po' scoordinato,anche se molto cortese, che non ha fatto uscire i secondi del tavolo contemporaneamente, facendoci, di fatto, mangiare da soli!
Comunque,.......CONSIGLIO ASSOLUTAMENTE.

Pierluigi Di Grazia

Se hai bisogno di assaporare la cucina classica laziale questo è il posto giusto. La qualità della materia prima è indiscutibile ed è preparata con i metodi della tradizione. Solo quì ho riassaporato la coratella che faceva mia nonna, e vi assicuro che non è facile. Ottima l'amatriciana e squisito l'abbacchio allo scottadito così come la trippa alla romana. Il locale dispone di terrazzo panoramico all'aperto e l'ospitalità del titolare è esemplare. Consigliatissimo.