Taverna del Brigante - Settimo Vittone, Città Metropolitana di Torino

Alessio Criscuolo

Posto tranquillo immerso nella natura, ben tenuto e perfetto per un weekend fuori città.
La strada per raggiungerlo non è delle migliori, abbastanza stretta, ma non è complicata.

La cucina è fortemente rustica, e di qualità!
Le materie prime sono a km0, in alcuni casi prodotte in loco.
Non si rischia di rimanere con la fame.
Il prezzo è abbastanza onesto.

Proprietari cordiali e simpatici, oltre che disponibili.

Giambattista Venezia

La necessità di recuperare mentalmente in un ambiente, sereno, silenzioso, immerso nel verde, con l'ottima cucina, raffinata e ricercata di Alessandro e Daniela sono stati un ottimo aiuto. La cucina con sapori particolari, studiati negli abbinamenti, hanno esaltato olfatto e gusto. I formaggi, il vitel tonnee cotto a bassa temperatura, l'antipasto, il risotto allo zafferano da loro coltivato, il guanciale con una morbidezza e sapore unici a fine pasto hanno completato l'opera.

Roberto Benelli

ottima esperienza con i colleghi di Ivrea
salame di mucca 9/10
lardo 9/10
mocetta km 0 9/10
risotto zafferano 8/10
torta nonna 9/10
vino consigliato in foto 8/10
caffè moka 7/10
18 euro più vino

ottimo rapporto qualità prezzo location intima per mini convention o team building.

gestore simpatico e disponibile

torneremo numerosi !

Luigi Armillotta

Ogni pranzo o cena è un'esperienza unica.
La location è meravigliosa, Alessandro e Daniela attenti, ospitali e impeccabili nella preparazione e presentazione di ogni portata.
Apprezzo la scelta di valorizzare i prodotti locali , la continua ricerca delle particolarità che i tanti prodotti della zona offrono.
La cena Zafferano, prodotto artigianalmente da loro nella bellissima proprietà adiacente, è stata semplicemente perfetta.

Corinne Caffiero

Incuriositi dalle poche recensioni e affascinati dalle fotografie, abbiamo prenotato per cena.
Semplicità e cortesia dei padroni di casa mettono a proprio agio ed è come mangiare in famiglia.
Menù definito al quale si può fare qualche aggiunta, piatti cucinati con attenzione e materie prime a km 0 o poco più.
Location intima e tranquilla.
Si percepiscono cura, attenzione e passione.
Abbiamo avuto anche la fortuna di farci una bella chiacchierata ed avere qualche cenno storico ed informazioni varie sulla zona.

Grazie mille per la piacevole serata.

Sempre nel contesto ci sono le camere del B&b.

Ilaria Lando

Posto molto carino, immerso nel verde! Proprietari molto attenti al cliente e alla descrizione dei piatti, soprattutto degli ingredienti, di produzione propria o a km 0 (davvero!). Tutto buonissimo..e in buone quantità!

Niccolo' Faedo

La Taverna (facente parte del B&B di cui ne rispecchia splendidamente l' alto livello di cura, comfort e bellezza) è una piccola perla in ogni aspetto, e l' ambiente immerso fra natura e realtà rurali di un epoca ormai perduta sono la splendida cornice che fa da sfondo.

La 1° cosa che balza all' occhio è la cura: l' ambiente è una proiezione diretta in un Italia arcaica e rurale, oserei dire medievale, estremamente evocativa proprio grazie alla cura dei dettagli, dalle volte dei soffitti, al camino in pietra, ai servizi da tavola semplici ma eleganti, l' ampissima veranda esterna con alcune tavolate essenziali ma mai banali; si percepisce da subito l' aver voluto mantenere fede all' ambiente circostante, il non volerlo snaturare ma esserne invece parte, facendo della semplicità e del rustico gli elementi preponderanti di un eleganza arcaica oggi purtroppo perduta e che fungono da biglietto da visita agli splendidi piatti tipici.

La 2° cosa è la storia delle pietanze: i proprietari non si limitano a dare da mangiare ai commensali, anzi. Sin da subito si comprende che questa Taverna è presente per ricordare chi siamo e dove siamo, perché la cultura di un luogo, come quella di un popolo, sono ancor prima le sue materie prime, le sue lavorazioni, le proprie pietanze.
Per ogni piatto, che si tratti di semplice pane, di un antipasto di salumi e formaggi o di lavorazioni complesse di lunga cottura, Alex e Daniela ci tengono a raccontarne la storia; storia del piatto e storia degli ingredienti, perché ogni cosa è a km 0 o comunque artigianale e ne caratterizza il luogo di provenienza rendendo giustizia ad una specifica tradizione usata come abbinamento per arricchire gli splendidi piatti locali che vengono serviti e per far capire che non stai semplicemente mangiando ma ti stai nutrendo di vera e propria cultura del posto.

3° le pietanze: ogni cosa è cucinata in maniera sublime; è impressionante come piatti semplici della tradizione come degli agnolotti siano in grado di avere un esplosione simile di sapori.
Ho mangiato salumi spettacolari, come quello di mucca e quello con pasta di patate; formaggi incredibilmente stagionati e/o piccanti, accompagnati da un miele del posto arricchito allo zafferano.
I primi piatti abbondano, come gli agnolotti ripieni di formaggio alle erbe o alla carne (tutto rigorosamente prodotto in zona), o il risotto allo zafferano(preso dalle coltivazioni proprie di fronte al B&B) e le carni sono un qualcosa di eccelso: carne di cervo aromatizzato con ginepro e cotto nel vino 48 ore, salsicce delicatissime che si sciolgono sul palato, polli ruspanti cotti al forno sublimi.
I dolci sono un altra prelibatezza: torta di mele, cannella e altre cento spezie, mirtilli freschi come se piovessero, panna cotta con latte del posto, e sia per questi che per tutte le altre pietanze ve ne sono molte altre ancora.

Ogni giorno un menu diverso, che si sposa sempre con la tradizione del posto, e non da ultimo (per far comprendere la modernità della tavola) l' attenzione anche alle necessità, come intolleranze alimentari in caso di richiesta (mai bevuta una birra senza glutine così eccelsa, nemmeno ci credevo).

Non è un caso che la cucina sia così spettacolare: oltre alla scelta quasi (e oserei dire giustamente) maniacale dei piccoli produttori, diverse cose sono prodotti propri del B&B, come i suoi campi di zafferano, le vigne(si, producono anche vino, che dire buonissimo è riduttivo), salvia e altre coltivazioni ancora.

Posso dire con certezza che sia uno dei migliori posti dove abbia mai mangiato nella mia vita, e ancora una volta sottolineo come l' atmosfera che si respira tramite questa Taverna e la cura dei suoi piatti sono un vero e proprio balzo nella storia.

Cornamusa Milano

La taverna è super carina, rustica, calda ed accogliente. Il cibo delizioso, genuino ed abbondante, ma soprattutto ho apprezzato i prodotti locali, presentati con tanta curare amore. Alex e Daniela, i proprietari sono molto preparati e disponibili. L'offerta è molto varia e per nulla ripetitiva. Grandissima attenzione alle intolleranze, la mia compagna è celiaca ma ha potuto godere appieno di ogni pietanza.
Ci tornerò sicuramente