Acqua Pazza S.R.L. - Ponza, Provincia di Latina

Olena Bindich

Una stella Michelin!!!!!! Stiamo scherzando, vero ! Questo posto vale forse una forchetta e solo per la location.
Il cibo di benvenuto è stato servito DOPO 1 ORA dall’arrivo! Ho chiesto il vino del isola di Ponza mi hanno portato il vino del Ischia ! Anche se ho chiesto diverse volte min . tre se questo vino era di Ponza , quindi lo staff è impreparato !
Il cibo aveva una bella presentazione ma SUPER SALATO !
Poi il tonno che ho ordinato non aveva nessun sapore..
Come fa ad avere una stella Michelin non capisco , non è possibile assolutamente?!
Una delusione pura .
Ponza è una isola super bella , meglio provare altri ristoranti che vi assicuro che si mangia molto bene e si spende la metà !
Grazie

Fernando R

Esperienza fantastica. Location suggestiva, personale attento e preparato. Pesce freschissimo (a differenza di molti altri ristoranti nell’isola) con presentazioni da stella michelin.
Nota estremamente positiva anche per i dessert assaggiati.
Siamo venuti per festeggiare il compleanno di mia figlia e siamo rimasti più che soddisfatti.

Fabio

È l'unico ristorante stellato di Ponza ed un motivo ci sarà. Luogo intimo e accogliente con vista mare stupenda. Il menù degustazione l'ho trovato egregio così come l'attenzione e il servizio (anche se abbiamo dovuto chiedere di rallentare un attimo per evitare di mangiare in modo frettoloso). Tutto il menù è di livello ma l'antipasto di seppie con crema di piselli e carciofi veramente superbo. Il pesce spada marinato alla soia anch'esso cotto in modo impeccabile e molto gustoso. Dolce finale di livello. Il menù degustazione costa 90 euro e li vale tutti.

Oreste Barbaro

Location meravigliosa, hai un posto in prima fila sulla veduta di Ponza.
I piatti ricercati, con materie prime freschissime, valorizzando i prodotti tipici del posto.
Personale gentilissimo e attento ad ogni richiesta.
Una stella nel pieno splendore di una notte di agosto.

Antonio Mucci

Location mozzafiato , servizio veloce un po' troppo zelante specialmente nel mescere il vino al punto di berlo poi caldo. La tempura eccellente, tortelli ripieni di dentice speciali. Frittura saltata. Carpaccio di dentice secco. Scelta dei vini ottima.

Simone C.

Sì tratta di un ristorante stellato da molti anni, le aspettative erano alte ... purtroppo, per me, sono state disattese.
La location è molto bella, la vista è suggestiva (tranne se si guarda troppo in basso) e la disposizione dei tavoli è ben studiata.
Il personale di sala è preparato e attento, le figure chiave un po' meno, o meglio, sembrano più svogliate che impreparate.
Il menù è interessante. Trovo una pecca la mancanza di un vero menù degustazione: quello che viene proposto non può essere considerato tale, visto che si tratta di antipasto, primo, secondo e dolce, cioè un pasto completo e non un viaggio tra i piatti dello chef.
Ancora più assurdo è la mancanza di un percorso di vini in abbinamento. Quando ho domandato al personale se ci fosse questa possibilità mi è stato risposto che avrei potuto scegliere i vini al calice e combinarli a mio piacimento. I vini alla mescita erano 5, di cui 2 bolle.
Abbiamo optato quindi per una bottiglia che ci è stata servita a metà entree. A metà solo perché ci siamo fermati e abbiamo atteso l'arrivo del vino scelto.
A mio parere ci sono diverse cose da rivedere. Mi è stato portato un calice che era scheggiato; mi è stato portato un cucchiaio che era molto sporco; i piatti usati per il dessert sono molto rovinati.
I piatti sono buoni, ma su 10 piatti solo 3 possono considerarsi degni di un ristorante di questo livello. Gli altri sono buoni, anzi ottimi piatti, ma per un ristorante normale, non per uno stellato. Alcuni impiattamenti sono quantomeno da rivedere.
I prezzi sono alti, più alti di quelli riportati sul sito (evidentemente non aggiornato) ma in certi casi non giustificati. I vermicelli ai ricci di mare sono molto buoni (a detta di chi li ha mangiati) ma sono "semplici". Cosa giustifica un piatto da 35€? Solo il fatto di mangiarli in quel ristorante?
Ecco, io da un ristorante del genere mi aspetto quel qualcosa in più. Piatti buoni che ti possano regalare un'emozione, cosa che devo dire è avvenuta con i dolci: questi sì che sono piatti da ristorante stellato. Buoni anche i tortelli di dentice.
Lascio comunque 3 stelle perché non ho mangiato male, ma, sempre a parere mio, siamo ben lontani da quello che intendo io come cucina stellata.
Infine una nota stonata che già mi aveva messo in guardia fin dal principio: abbiamo prenotato un mesetto prima dell'arrivo a Ponza e al momento della prenotazione ci è stato detto di richiamare la mattina stessa della cena per confermare la nostra presenza. Ora, capisco che Ponza è un'isola e che quindi può capitare che a causa delle condizioni meteo qualche volta i collegamenti risultino interrotti e di conseguenza le prenotazioni possano saltare, ma visto il costo non indifferente che un cliente decide di spendere per venire a mangiare da voi, quantomeno la telefonata per chiedere conferma la dovreste fare voi e non noi clienti!

David Raimondi

Personale altamente qualificato e di una cortesia fuori dal comune, cibo ottimo, rapporto-qualità-prezzo eccellente, dulcis in fundo una vista mozzafiato su tutta l'isola, top.

Emanuele Tommasino

TOP: La Location e l'esperienza visiva

type: cena

Location: 10/10 Se siete fortunat con il tramonto, avrete una vista da sogno.

Service: 7/10 Servizio un pó distratto.

Food: 9/10 Qualità ottima. Nulla da aggiungere. Tutto fresco.Se è 1 stella ci sarà un motivo.

Desserts: 7/10 La pietanza che più mi ha deluso.

Overall: Consigliato per un esperienza memorabile sull'isola di Ponza.