Cuore e Midollo Ristorante Gallarate - Gallarate, Provincia di Varese

Vale C

Il ristorante è una bella corte nel centro di Gallarate, l'ambiente è curato, pulito e accogliente. Il personale garbato e professionale, il Menù ben studiato offre l'opportunità di gustare ottimi piatti serviti in giuste porzioni e con grande cura nell'impiattamento e nel bilanciamento dei sapori.
Consigliato sia per una cena romantica sia in compagnia di amici

M DP

Buon ristorante. Nel pieno centro di GAllarate in una corte coperta molto tranquilla.
Abbiamo preso due antipasti, due primi e il loro famoso risotto e poi un dolce acqua e un Rosato siciliano 2022.
Totale 111€.
Da migliorare la rapidità di servizio . I tavoli prenotati saranno stati quattro , nonostante ciò l’attesa è stata un pò troppo lunga a mio parere. Se si sta andando lunghi con la cucina è sempre conveniente intrattenere i clienti con delle mini portate in omaggio. Portata che devo dire esserci stata ma la porzione era davvero minuscola. Va bene il gusto ma anche la quantità ha il suo valore.
Peccato per delle zanzare che pur essendo all’interno, ci hanno infastidito.

Infine, bel posto, proprietari cordiali e personale preparato.
Piatti molto buoni.

Tornerò sicuramente

ylenia bellotti (travel_keep_fit)

Location glamour ma non eccessivamente sofisticata nel centro di Gallarate atmosfera rilassata,perfetta per una serata all'insegna delle chiacchiere e del buon cibo.
Piatti curati,ottima proposta di menù degustazione a scelta dello chef.
Buona carta dei vini con ampia selezione di etichette.
Personale in sala cordiale e disponibile.

Patrizia Speziali

Locale pulito e ordinato. Tovaglie top tessuto. Senza uno stile ma con mobili ikea un po' mal assortiti. Bel caminetto non valorizzato. Dalla seduta la cameriera ci porta l'acqua e poi oltre 30 minuti per poter ordinare in quanto l'unica cameriera non prende comande nè serve vino. Solo il titolare lo fa e naturalmente sabato sera ore 20.30 il ristorante è già pieno. Dopo mezz'ora e sollecitando è arrivato il titolare visibilmente in stress, I commensali accanto a noi tutti a chiedere e sollecitare di poter avere almeno da bere. Poco personale dunque. In cucina (bella a vista) solo lo chef e un aiuto. Ovviamente mangiato dopo altri 25 minuti un antipasto tartare fassona con una musse insapore. Carne buona ma non condita. Dunque altri 5 minuti per intercettare la cameriera e farci portare il condimento. Primo piatto mi arriva sbagliato per errore del titolare che ha scritto errata la comanda (può succedere) , forse perchè un po' stressato! Tagliatelle farina di castagne insapore, mancava il tocco dello chef. Non c'era carattere. Buone ma non trovavo il gusto. Dolce: bella presentazione ma bisquit molto duro e sopra mini fichi con la buccia che non ho mangiato (se edibili va detto).Vino rosè molto buono ma per favore non metta il dischetto salva-goccia che fa molto casa, anzi io non l'avevo mai visto, ma in un ristorante a mio avviso non è bello da vedere. Conto adeguato. Non torneremo.

Luca Papiri

Locale moderno, elegante e curato.
Servizio preciso, gentile e professionale.
Piatti ottime, con abbonamenti molto azzeccati, in particolare il lombetto di cinghiale con accostamenti che ne esaltano il sapore.
Prezzo corretto per la qualità delle portate.

Matteo

Piacevole scoperta a gallarate. Il servizio è veloce e il personale cordiale e simpatico. Le pietanze sono originali e di altissima qualità con il menu che varia. Il gestore è molto preparato e ha saputo consigliarmi ottimi vini. Consigliato per serate di coppia ma anche in compagnia. Tutto perfetto.

Alberto Bonvini

Una piacevole sorpresa. Un ristorante di alto livello con piatti stupendi dai gusti interessanti e ben bilanciati. Materie prime di qualità ben lavorate. Un menu interessante che soddisfa sia piatti di pesce che di carne. Buona la cantina. Personale molto attento e gentile... come ultima chicca lo chef (bravissimo) si é scomodato per venire ad ascoltare che cosa ne pensassimo e per avere un confronto. Prezzi giusti. Spero che cuore e midollo possa presto avere il riconoscimento che merita e che questa situazione di pandemia sta penalizzando. Forza !!!

Francesca Cmp

Approfittando di una serata ancora fresca ma dal cielo limpido, attratti da foto e recensioni ottime, abbiamo voluto sperimentare l’elegante cucina di Cuore e Midollo.
Il ristorante è immerso in un’intima corte del pieno centro di Gallarate: causa restrizioni abbiamo mangiato nei tavoli esterni, che comunque garantiscono una parziale copertura anche quando fa qualche goccia di pioggia; ma torneremo assolutamente per goderci l’interno del locale.. arredato in modo davvero curato ed ineccepibile.
Menù con circa 4 scelte a portata, suddivise tra terra e mare, entrambe all’altezza. Cosa ci ha incantati? L’impiattamento curato nei dettagli, gli abbinamenti che osano ma che si sposano alla perfezione, il servizio eccellente (cordiale, in tempi perfetti, molto preciso ma mai invadente).
Prezzi non per tutti, ma assolutamente rapportati all’esperienza vissuta (circa 50€ a testa con antipasto condiviso, una portata principale e un dolce ciascuno, due calici di vino).
Auguriamo a questo ristorante una una grande ripartenza.. e a chi intravede questa corte passando da via Manzoni di prenotare un tavolo per vivere un’esperienza di gusto 🙂