Mema Ristorante - Pula, Città Metropolitana di Cagliari

Val Sam

Vraiment très bon. Le service excellent, très accueillant. Le restaurant est très discret de l'extérieur, donc il n'y a pas trop de monde et je crois que c'est se qui en fait une place unique.
Mon dessert, au carottes et pêches.

Do not Disturb

Excellente expérience. Nous avons découvert le restaurant par hasard et ce fut une excellente surprise. L’accueil, les plats tout était parfait. Les pâtes un pur régal

Christian Albeverio

Ottima esperienza scoperta per puro caso cercando in rete una buona proposta per questa sera.
E non avremmo potuto scoprire di meglio.
Ottima qualità dei prodotti, assoluta professionalità del servizio e una curatissima accoglienza.
Bravi, complimenti: avete lasciato molto più di un segno. E infatti ci torneremo senza alcun dubbio.

Alessio Strippoli

7/11/2021 FA-VO-LO-SI. Abbandonate l'endemica pigrizia di noi sardi nel muoversi e venite a Pula per provare la cucina del Mema. Un menù che, mi spiegavano, cambia ogni settimana in base alla stagionalità e alla reperibilità dei prodotti. Abbiamo provato il loro menù degustazione mare (ma esiste anche la versione terra). Sono sei uscite, che oggi prevedevano:

1) GAMBERI, CAROTE, MELAGRANA, RAPE ROSSE E LIMONE
2) MUGGINE, TOPINAMBUR, MAGGIORANA, RAFANO,
SOYA E PANE AL NERO
3 )POLPO, FAGIOLI, CAVOLFIORE E ALGHE
4) FREGOLA IN BRODO E RAGÙ DI SCORFANO ALLO ZAFFERANO
5) TRIGLIA, BROCCOLI, PATATE E PANE ALLA PAPRIKA
6) CANNOLO, CACHI, YOGURT, CACAO E MANDORLE

Piatti originali, gustosi e ben bilanciati. Belle presentazioni. Alcuni da menzione speciale (lavorare il gambero rosso è "vincere facile", rendere interessante invece un pesce "semplice" come il muggine, declinandolo in un piatto di chiara influenza orientale, è invece encomiabile). Servizio in sala attento, professionale ma simpatico ed informale (precisiamo che noi come clienti ci poniamo in maniera informale, pertanto anche chi fa il servizio si pone in maniera altrettanto informale con noi). Informale è anche il locale, è immagino qualcuno amante dell'interior design, possa storcere il naso...ma tanto noi gli arredamenti mica ce li mangiamo no? Un percorso che oggi è costato 50 € (bevande e coperto esclusi) e che vale ogni singolo euro speso. Buona anche la carta dei vini, con vini non così "commerciali" rispetto alle carte di tanti altri ristoranti. Carta vini nella quale troverete anche diversi vini biologici. Un'esperienza culinaria che va provata più che spiegata.

Giorgia Cerrato

Cena molto piacevole.
Ci sono stati proposti due menù degustazione, uno di terra e uno di mare.
Piatti particolari ma decisamente gradevoli.
Piacevole la cucina a vista e ottimo servizio, attento e caloroso.
Si sente l'attenzione e la ricercatezza dietro ai piatti proposti.
Prezzo adeguato alla cena
Consiglio caldamente!

Stefano Bin

Il Mema è un piccolo ristorante vicino al centro ma lontano dal caos.
L'esterno non è dei migliori, forse necessita di una rivisitazione, mentre l'interno é sviluppato con una cucina a vista, un design retrò con vecchi poster, tavoli in legno... Peccato per le sedie scomode e sinceramente fuori dagli schemi.
Personale cordiale, attento alle esigenze dei clienti e preparato.
Menù interessante, con possibilità di fare un percorso degustazione sia di terra che di mare a 55€.
La scelta dei piatti singoli fa lievitare il prezzo in maniera esagerata , portando il commensale quasi alla scelta obbligata del menù.
La scelta è andata ovviamente sul menu di pesce, esaltato dalle recensioni dei clienti precedenti.
Antipasti:
Piatti ricercati con abbinamenti forse troppo spinti. Il coriandolo copre troppo il sapore dello scorfano e il melone servito con dei gamberi crudi nasconde tutta la loro genuinità.
Il polpo invece con crema di palamita è stato molto gradito.
Primo:
Fregola cotta alla perfezione, presentata in un brodo di pesce che la rendeva delicata e gustosa.
Secondo:
Fritto di seppie e melanzane senza lode e senza infamia, con un gusto davvero nascosto da una frittura che, dal mio punto di vista, ha rovinato il piatto.
Dolce:
bella presentazione ma poca ricercatezza, con abbinamenti quasi scontati... Inoltre servire a 4 menu degustazione identici 2 piatti diversi rispetto a quelli presenti sul menù non è accettato nell'alta cucina (cameriera visibilmente imbarazzata dell'accaduto).
Conto davvero troppo salato per l'esperienza proposta.

Michela Fortuna (MichyFor)

Ottima cucina, con il menù degustazione si ha la possibilità di assaggiare dall'antipasto al dolce, tutt molto buono.

Carlo Mazzarella

Mi sono fatto convincere dai punteggi alti per trovarmi in un luogo ameno, un miscuglio tra grande magazzino (tutti i tubi in vista), ufficio (sedie vecchio ufficio pubblico), sala cinema, vecchia taverna.

Rumorosissimo e se non bastasse la musica è ancora più rumorosa inidonea per una cena rilassante, più per un pub.

Bicchieri tutti uguali sia che si beve Rosso sia delle bollicine, pane fatto in casa di un tipo solo.

Arriviamo al menu, due degustazioni, punto. 57€ a persona, escluse bevande.

Ci spiegano che se non si gradisce il menu degustazione si possono avere i singoli piatti a prezzo singolo ma che saranno anche più grandi.

Non mi ispiravano molto i piatti da spendere 57€ alla cieca così ho preso un primo piatto, pasta con ragù di carne (non potevo scegliere altro se non la pasta di pesce).

Prezzo: 20€!

Dimensioni da ristorante stellato che però - forse non sanno in questo ristornante che si crede stellato ma non lo è nemmeno da lontano - sono piccole perché il valore di quello che è nel piatto è pregiato.

Ma se mi metti 30gr di pasta fresca e 20gr di ragù di pecora, non lo è, è un piatto povero sardo che tu mi fai pagare 20€.

Da guardare la foto in proporzione alla forchetta.

Idem tutto il resto.

Andate in altri ristoranti a Pula o Santa Margherita di Pula sul mare con ambiente straordinario, servizio di alto livello, piatti pazzeschi a prezzi decisamente più contenuti e moderati.