Trattoria Scarica - Alberi, Provincia di Parma

maurizio cecchetto

Pranzo in famiglia con parenti. Premetto che di trattoria per me ha poco… mi sembra più un ristorante. Accolti molto bene e servizio rapido ed impeccabile. Gnocchi fritti chiamati in torta fritta ottimi, soffici e buonissimi, tagliere con affettati misti locali veramente ottimi con formaggio altrettanto ottimo. Tris di ravioli (erbette… spalla e zucca) uno più buono dell’altro anche se non impazzisco per quelli di zucca, ed 1 ravioli al sugo di funghi . Bottiglia lambrusco della casa poi dolce e caffè in totale 183 € …. ora passo al mio pensiero negativo, Il tagliere anche se di ottima qualità non era così ricco di salumi (esempio una fetta di salame a testa) idem quello dei formaggi … gli gnocchi fritti si erano buoni e tanti, invece per i ravioli solo 4 a testa forse uno in più non ci stava male. La porzione di quelli ai funghi era una vera porzione … poi 3 dolci e tre caffè di cui uno sbagliato a 183 € forse un pelino troppo

Matteo Malingher

Nel territorio di alcune delle eccellenze culinarie italiane le aspettative erano molto alte e non sono state completamente rispettate. Tutto ottimo ma specialmente il guancialino non ha rispettato pienamente le aspettative. Il locale purtroppo non ha nulla di tipico e non favorisce l’esperienza.

Farifo74

Torta fritta spettacolare, salumi davvero ottimi. Conto nella norma. Il nostro cameriere era molto impostato, non ci ha proprio messo a nostro agio ma niente di trascendentale. Mi sono piaciuti anche gli anolini e il brodo.

Angela

Torta fritta e tortelli di spalla cotta ottimi! Achille e la sua brigata sono simpatici e professionali! Rapporto qualità / prezzo ottimo! Consiglio!!!!

Francesc

Uno dei migliori locali di Parma e provincia.

L’antipasto servito da tagliere di salumi misti accompagnato da torta fritta/gnocco fritto è il loro forte, ma nulla toglie la qualità eccezionale dei tortelli, che sono estremamente buoni, lo stesso vale per i secondi che sono eccezionali. Ottimo anche il lambrusco della casa (costo basso qualità molto molto buona).

Tutto sommato, bel ristorante, ottima qualità, servizio impeccabile e soprattutto ottimo rapporto qualità prezzo.

Continuate cosi, non smetterò mai di farmi 30km per venire a mangiare nella vostra trattoria!

Un saluto ad Achille e tutto lo staff!

Turista Gastronomico

Antipasti buoni, come selezione di salumi, formaggi e mostarde hanno appagato le nostre aspettative. Torta fritta ottima anche se non richiesta nel menù. Meno appagante il primo piatto, agnolotti con ragù di cinghiale: troppo asciutti. Una crema di mascarpone di qualità superiore. Nel complesso una cucina di qualità, ambiente pulito e accogliente.

Marco Bellati

L'ambiente è carino, pulito, un pò retrò più vicino ad un ristorante che ad una trattoria. E' una domenica a pranzo, scegliamo il menù degustazione a 27 €. Il proprietario è agitatissimo, ed il personale non sorride mai: l'ambiente non è proprio conviviale. Si migliora sicuramente con la qualità dei tre affettati serviti con un ottima torta fritta: spalla cotta buona, un eccellente crudo penso di Langhirano ed un salame felino forse un po duretto. Due fette a testa per tipo. Buoni anche i tortelli serviti, anche se un po magri, nel piatto fanno una porzione normale. Ottima la sbrisolona con zabaione (super), anonima la crema di mascarpone a cui manca decisamente la nota dolce (in pratica una mousse di formaggio). Ristretto anche il vino: il litro di bianco della casa ordinato sul menù, quando arriva a tavola diventa una bottiglia da 75cl. Insomma alti e bassi, la qualità degli ingredienti non si discute ma non si esce certo satolli.

Domenico Campelli

Trattoria storica situata nelle immediate vicinanze della città. Qui la fanno da padrone le specialità tipiche della cucina parmigiana, a partire dalla tortafritta coi salumi e i tortelli d'erbetta. Buonissimi e molto variegati i dolci, spesso accompagnati da uno zabaione fatto secondo i migliori dettami della cucina. Bene il servizio rapido e puntuale, e i prezzi in linea con la qualità offerta. Qualche problema col parcheggio, ma se si è disposti a fare qualche metro, nei dintorni si trova sempre posto.